ASADO DE PICURO
ASADO DE PICURO ( SAMANI) INGREDIENTES: 01 pierna de majaz fresco aproximado de 2 a 3 kilos 1/2 taza de aceite vegetal 01 taza de esencia de carne 1/3 taza de vino tinto 01 cuchara de ajos molido 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de ajinomoto 1 cucharada de achiote o ají panca molido 02 cucharadas de sachaculantro picado, sal al gusto. PREPARACION: v Lavar bien la pierna y pinchar con un tenedor o p unta de un cuchillo. v poner en un envase y aliñar con sal al gusto. v En un bol, colocar el vino tinto, el ajos, pimienta, ajinomoto, el achiote o ají panca, y el sachaculantro. v remover y colocar encima de la carne, dejar reposar por espacio de 1 hora. v Pre calentar el horno a 200° por 15 minutos, colocar el aceite en la asadera, la carne y poner al horno por espacio de 40 minutos, la esencia de carne se le va poniendo poco a poco. v Se sirve en trozos acompañado de pl...